Weingut Rummel Wein

Recherche Foodtrip Wein in Deutschland/Pfalz

In der Pfalz wächst Wein. Das ist klar und seit Jahrhunderten eine regionale Tradition. Doch bekanntlich ist Wein nicht gleich Wein. Heutzutage muss man schon genauer hinschauen, was da alles so drin ist und vor allem wie Wein besonders vor Ort hergestellt wird.

Vor über 30 Jahren hat sich auch die Familie Rummel dem Winzerhandwerk gewidmet und keltert nun in dritter Generation Weine in Südwestdeutschland. Aber hier entsteht nicht irgendein Standardwein, sondern einer nach ökologischen Kriterien des Öko-Verbandes Ecovin. Die Familie samt Weingutmitarbeiter legen größten Wert auf biologische Artenvielfalt zwischen den Reben, auf resistente Sorten (PIWI-Sorten), auf schonende Bodenbearbeitung und auf viel Aufmerksamkeit für ihre Weinreben. Zwischen 20 und 30 mal gehen sie im Jahr an jeder Rebe vorbei, schneiden, pflegen, binden und ernten per Hand. Das macht sich bezahlt, denn mit dieser Art der Landwirtschaft werden nicht nur natürliche Kreisläufe erhalten, sondern auch sehr besondere Weine produziert. In ihrem Weingut befinden sich so viele Gerätschaften, Behälter, Pressen und Lagerräume, dass einem schon mal der Überblick verloren geht. Aber extra für uns versucht die Familie Rummel einen Foodtrip Wein so nah wie eben möglich an der Weinproduktion ins Leben zu rufen und Licht in die Herstellungsstationen zu bringen. Wir freuen uns riesig über diesen Fund, die kommende Zusammenrbeit und den Wein!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.