Käse Kühe Weide Pfalz Käserei Schwalbenhof

Recherche Foodtrip Kuhkäse in Deutschland/Pfalz

In der Pfalz leben noch Kühe mit Hörnern! Das ist mal eine Ansage, längst nicht mehr selbstverständlich und bedarf eindeutig einer Extrabemerkung. In Berschweiler bei Kirn grasen sie, diese besonderen Kühe und liefern Milch für einen besonders, Verbraucher einladenenden Demeter-Hof namens Schwalbenhof, der seine Kunden über Direktvermarktung der hofeigenen Produkte Brot, Milchprodukte, Gemüse, Wurstwaren und Eier regelmäßig versorgt.

Durch frischen Klee und alles was auf einer Nährstoffreichen Weide so wächst können sich die 40 Fleckviehkühe ordentlich gesund fressen und liefern dem Käser Marian eine sehr gute Milch. Diese verkäst er täglich in der hofeigenen Käserei zu variantenreichen Käsespezialitäten, unter anderem zu Käse, der im nahegelegenen Kupferbergwerk durch eine besondere Lagerungsatmosphäre reifen kann. Mit dem Käser Marian und der Bauerin Anna vom Schwalbenhof kreieren wir gerade gemeinsam einen erlebnisreichen Foodtrip Kuhkäse für euch und sind schon ganz gespannt, wie der aussehen wird!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.