Wurst Bauernhof Bauer Angus Metzgerei

Recherche Foodtrip Wurst in Deutschland/Werra-Meissner-Kreis

In der Mitte Deutschlands haben Bio-Pioniere aus Witzenhausen vor 30 Jahren das Gut Fahrenbach ins Leben gerufen. Sie wollten gutes Fleisch und gute Wurstspezialitäten von einer seltenen Rinderrasse, dem schwarzen Angusrind, aus ihren Händen und durch ihr gelerntes Wissen entstehen lassen. Ich habe mir aus diesem Grund genau diesen Bioland-Vorzeigehof …

Milchschafhof Brünjes Schafskäse Käserin Schafe

Recherche Foodtrip Schafskäse in Deutschland/Elbe-Weser-Dreieck

Hoch oben im Norden Deutschlands leben ostfriesische Milchschafe auf’m Deich! Sie gehören zum Milchschafhof Brünjes in Ostendorf bei Hamburg. Dort war ich, Susann, wieder unterwegs, um mir unseren nächsten Kooperationshof anzuschauen. Mit der Käserin und Hofbäuerin Ingrid war ich nicht nur bei den Schafen, sondern natürlich auch in der Käserei. …

Käse Kühe Weide Pfalz Käserei Schwalbenhof

Recherche Foodtrip Kuhkäse in Deutschland/Pfalz

In der Pfalz leben noch Kühe mit Hörnern! Das ist mal eine Ansage, längst nicht mehr selbstverständlich und bedarf eindeutig einer Extrabemerkung. In Berschweiler bei Kirn grasen sie, diese besonderen Kühe und liefern Milch für einen besonders, Verbraucher einladenenden Demeter-Hof namens Schwalbenhof, der seine Kunden über Direktvermarktung der hofeigenen Produkte …

Schwalbenhof Brot Bäckerei Mehl Steinbackofen

Recherche Foodtrip Brot in Deutschland/Pfalz

In der Pfalz wächst neben dem Wein auf hügeligen, weiten Feldern auch Getreide. In Berschweiler bei Kirn liegt umgeben von diesen Feldern ein besonderer, Verbraucher einladenender Hof namens Schwalbenhof, der seine Kunden über Direktvermarktung der hofeigenen Produkte Brot, Milchprodukte, Gemüse, Wurstwaren und Eier regelmäßig versorgt. Der sandige Lehmboden in der …

Weingut Rummel Wein

Recherche Foodtrip Wein in Deutschland/Pfalz

In der Pfalz wächst Wein. Das ist klar und seit Jahrhunderten eine regionale Tradition. Doch bekanntlich ist Wein nicht gleich Wein. Heutzutage muss man schon genauer hinschauen, was da alles so drin ist und vor allem wie Wein besonders vor Ort hergestellt wird. Vor über 30 Jahren hat sich auch …

Kroatien Kulinarik Brac Produkte

Recherche in Kroatien/Insel Brac

In Kroatien gibt es richtig viel Sonne, richtig viel Meer, richtig viele Inseln und richtig leckere Spezialitäten. Ich sage nur Fische & Meeresfrüchte, dalmatinischer Schinken (Prsut), Viser Hib (Feigenbrot), Inselkäse aus Schafs- und Ziegenmilch, Olivenöl, Olivenblätter, Mandeln und schön reife Früchte (Feigen, Mandarinen, Pfirsiche, Marillen etc.) …zumindest da, wo wir …

Paarl Roggen gebacken Roatnockerhof

Recherche in Südtirol/Nonsberg beim Brot

Südtirol und ORIGO FOODTRIPS sind nun kulinarische Partner. Wir waren zu Besuch bei der Bauernfamilie Weiss auf dem Nonsberg mit ihrem handwerklich hergestellten Roggenpaarl. Jeden Freitag ist Backtag und jeder hier kennt den Bauern Georg mit seinem lokal typischen Roggenbrot. 300 Stück dieser entstehen pro Woche durch seine Hände, sein …

Fischer räuchern Ofen Fisch

Recherche in der Uckermark beim Fisch

Zu Besuch bei Fischermann Michael mit seiner neuen Landräucherei. Heute war die wunderschöne Uckermark dran und wir fanden uns plötzlich auf dem Gelände des alten Schloss Herrenstein in Gerswalde wieder. Hier hat uns Fischexperte Michael seine Räucheröfen und die noch bis Sommer in Bau stehende Räucherei gezeigt, in der unter …

Bäuerin Ziegen streicheln Winter

Recherche im Oderbruch bei den Ziegen

Wieder waren wir für euch unterwegs und haben heute die Bauern Sylvia und Manfred vom Hof Oderbruch besucht. Total verschneit und ruhig begrüßte uns heute das Dörfchen Alt Tucheband bei Golzow im schönen Oderbruch, wo seit 6 Jahren zottelige, seltene Ziegen zuhause sind. Sie alle haben natürlich einen Namen und …

Bienenbeute Waben Bienen

Recherche im Oderbruch bei den Bienen

Wir waren zu Besuch bei Imker Jasper Heilmann und seiner wesensgemäßen Bienenhaltung am Rande des schönen Oderbruchs. Unser Foodguide Susann war für Dich unterwegs von Berlin nach Frankfurt an der Oder – direkt an der polnischen Grenze – in Wulkow. Sie hat unseren ersten Local Leader für unsere Foodtrips in …