Paarl Roggen gebacken Roatnockerhof

Recherche in Südtirol/Nonsberg beim Brot

Südtirol und ORIGO FOODTRIPS sind nun kulinarische Partner. Wir waren zu Besuch bei der Bauernfamilie Weiss auf dem Nonsberg mit ihrem handwerklich hergestellten Roggenpaarl. Jeden Freitag ist Backtag und jeder hier kennt den Bauern Georg mit seinem lokal typischen Roggenbrot. 300 Stück dieser entstehen pro Woche durch seine Hände, sein …